Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver.
Il contient des fiches d’identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l’art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.
• Identifier 120 espèces de champignons
• Leurs modes de vie et leurs milieux
• Conserver et cuisiner les champignons
Il contient des fiches d’identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l’art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.
• Identifier 120 espèces de champignons
• Leurs modes de vie et leurs milieux
• Conserver et cuisiner les champignons
| Collection : | Les petits traités |
|---|---|
| Date de parution : | 16 juin 2023 |
| Pagination : | 192 pages |
| Format : | 18 cm X 22 cm |
| EAN : | 9782815321266 |
| Informations techniques : | Broché à rabats |
Bart Buyck (Auteur)
Maître de conférences au Museum national d’histoire naturelle et conservateur de l’herbier de champignons au Museum, Bart Buyck a relancé le salon du champignon au jardin des Plantes, en collaboration avec la Société mycologique de France dont il est actuellement vice-président.
Jean-Marie Polese (Auteur)
Jean-Marie Polese, après une formation universitaire en biologie végétale, s’est passionné pour les champignons, auxquels il consacre une grande partie de son temps, sur le terrain ou au cours de la rédaction d’ouvrages ou d’articles.
