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Le petit traité Rustica des produits séchés

Caroline Guézille (Auteur) , Carine Zurbach (photographe)
  • Livre papier Livré sous 5 jours ouvrés
    En stock
  • Livre numérique (ebook) Format: epub Ce format nécessite une liseuse, un logiciel ou une application de lecture compatibles. Téléchargement immédiat

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage !

De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments !

Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tagine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes gourmandes et originales !
Plus d’information
EAN 9782815309233-grouped
Informations techniques Couverture cartonnée
Collection Les petits traités
Date de parution 16 juin 2017
Pagination 192
Hauteur 22
Largeur 18
Plus d’information
EAN : 9782815312097
Informations techniques : Couverture cartonnée
Collection : Les petits traités
Date de parution : 16 juin 2017
Livre Format : epub
Pagination : 192 pages
Protection : watermark
ISBN : 978-28-1531-209-7

Caroline Guézille (Auteur)

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Le petit traité Rustica des fromages maison, Mes produits fumés...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.

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