Ce livre vous invite à découvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines).
Guide complet, il présente des fiches d’identification claires et précises, illustrées de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique où les trouver, à quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriétés et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales.
Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et à déguster ces végétaux spontanés révélant de nouvelles saveurs !
• Identifier 70 plantes sauvages comestibles
• Près de 60 recettes aux saveurs inédites
Ethnobotaniste, auteure, conférencière et formatrice Caroline Calendula s’est formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. Passionnée de nature et de plantes sauvages, elle est sur le terrain toute l’année et transmet ses connaissances à travers des formations, des stages, des livres et des conférences, et la maison d’édition qu’elle a fondée avec deux de ses collègues : L’Aventure au Coin du Bois (www.laventureaucoindubois.org).
Christophe Monplaisir est auteur et directeur éditorial au sein du collectif l’Aventure au Coin du Bois ; il se rend régulièrement aux États-Unis, où il apprend la survie et vit une partie de l’année chez les indiens Navajos.
Laurent Stubbe est ethnobotaniste, ostéopathe et formateur. Passionné par les cuisines, les plantes comestibles, la nutrition et la santé. Il transmet ses connaissances sous forme de stages.
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